访谈

如果特别处理沸腾表面以使蒸汽垫不会破裂,则可以使水沸腾而不会冒泡。这与莱顿弗罗斯特效应有关。科学家在“自然”杂志上发表了他们的发现。表面需要非常防水,可以用来仔细控制金属冷却和加热的方式,或减少船上的阻力。通过用市售产品涂覆它们来产生超疏水球体,该产品使表面粗糙且强烈防水。将它们加热至400℃。在此温度下,涂层会变质。将热球在室温下滴入水中。在它周围形成一层水蒸气,当它们冷却时保持在那里,没有爆炸沸腾或冒泡。结果本身就是戏剧性的,有些出乎意料。这种现象可用于减少表面上的阻力,例如微流体装置中的微小通道。下一步涉及在比水的沸点低得多的温度下产生蒸汽层。可以设计表面以使该蒸汽状态更稳定。如果这可以在船周围形成,它将阻止藤壶和藻类附着自己。