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根据一篇科学论文,如果人类没有发明烹饪作为增加他们消耗的卡路里数量的一种方式,他们只能通过花费不到9小时或更长时间来吃生食来支持他们大脑中的860亿个神经元。周一发表。作者提出,这项研究解释了为什么像大猩猩这样的大猩猩可以拥有身体三倍大小的大脑,它们的大脑相当小。虽然大猩猩通常需要长达8小时的喂养,但他们的饮食影响了身体和大脑之间的进化权衡;在生食饮食中不可能支持大身体和大脑。大脑是如此的能量饥渴,在人类中它占静息代谢率的20%,即使它只占体重的2%,建议生物医学科学研究所的Suzana Herculano-Houzel教授和Karina Fonseca-Azevedo里约热内卢联邦大学。 “为什么最大的灵长类动物不是那些拥有最大脑的灵长类动物呢?我们认为这种差异是一个线索,在灵长类动物的进化中,发展出一个非常大的身体和一个非常大的灵长类动物。大脑已被相互排除策略,可能是因为代谢原因。“他们认为,大猩猩已经生活在每天8.8小时的活力,觅食和进食的极限,并且在极端条件下每天增加10小时。相比之下,人类转向熟食,可能首先由直立人采用,而他们更大的大脑却更小的身体,留下了多余的能量,这使得大脑尺寸进一步快速增长,并且有可能将大脑发展成为一种资产,而不是通过扩大认知能力,灵活性和复杂性来承担责任。 “我们提出,从责任到资产的这种转变使得大脑尺寸的迅速增加成为人类物种进化的特征,从而导致我们自己。因此,我们可能因为烹饪的发明而具有巨大的认知能力 - 据我所知,到目前为止,对于这个问题来说,这是迄今为止最简单,最明显的答案,人类可以做些什么呢? Herculano-Houzel评论了该论文,发表在美国自然科学院院刊PNAS上。该论文建立在英国灵长类动物学家理查德·拉汉姆(Richard Wrangham)的早期研究基础之上,他现在是哈佛大学生物人类学教授,他认为烹饪的发明是人类进化的关键点。 Wrangham说,他希望以后的工作可以考虑体内的权衡,让较小器官的能量转移到大脑 - 例如我们相对较小的胆量。 “人类胆量约为灵长类动物预期体重的60%。人体内脏体积小(加上我们与其他任何灵长类动物的基础代谢率相对于体重相同)意味着我们有一些备用能量,有助于解释我们如何能够负担得起一个相对较大的大脑。而我们能够发展小肠的原因是我们能够依赖吃我们煮熟的食物。